今天為大家介紹幾種常見(jiàn)農(nóng)殘快篩的方法

更新時(shí)間：2020-12-16

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　　農(nóng)藥殘留是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一定時(shí)期內(nèi)殘留于生物體、農(nóng)副產(chǎn)品及環(huán)境中微量的農(nóng)藥原體、代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。蔬菜瓜果的農(nóng)殘問(wèn)題一直為大眾所關(guān)注，有關(guān)去除農(nóng)藥殘留的方法也是層出不窮。農(nóng)殘快篩是如何進(jìn)行的？

　　農(nóng)殘快篩分析步驟通常是：水溶性溶劑提取-非水溶性溶劑再分配-固相吸附柱凈化-氣相或液相色譜檢測(cè)。其中提取和凈化是前處理部分，樣品前處理不僅要求盡可能*提取其中的待測(cè)組分，還要盡可能除去與目標(biāo)物同時(shí)存在的雜質(zhì)，避免對(duì)色譜柱和檢測(cè)器等的污染,減少對(duì)檢測(cè)結(jié)果的干擾,提高檢測(cè)的靈敏度和準(zhǔn)確性。

　　農(nóng)殘快篩是微量或痕量分析，必須采用高靈敏度的檢測(cè)技術(shù)才能實(shí)現(xiàn)。自20世紀(jì)50年代,各國(guó)科學(xué)家就開(kāi)始研究農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法。常見(jiàn)的有化學(xué)速測(cè)法、免疫分析法、酶抑制法和活體檢測(cè)法等。

　　化學(xué)速測(cè)法，主要根據(jù)氧化還原反應(yīng)，水解產(chǎn)物與檢測(cè)液作用變色，用于有機(jī)磷農(nóng)藥的快速檢測(cè)，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質(zhì)干擾。

　　免疫分析法，主要有放射免疫分析和酶免疫分析，常用的是酶聯(lián)免疫分析（ELISA），基于抗原和抗體的特異性識(shí)別和結(jié)合反應(yīng)，對(duì)于小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原，才能進(jìn)行免疫分析。

　　酶抑制法，是研究成熟、應(yīng)用廣泛的農(nóng)殘快篩技術(shù)，主要根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酶的特異性抑制反應(yīng)。

　　活體檢測(cè)法，主要利用活體生物對(duì)農(nóng)藥殘留的敏感反應(yīng)，例如給家蠅喂食樣品，觀察死亡率來(lái)判定農(nóng)殘量。該方法操作簡(jiǎn)單，但定性粗糙、準(zhǔn)確度低，對(duì)農(nóng)藥的適用范圍窄。

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